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Cada 27 de enero, los amantes del chocolate y los fanáticos de los postres tienen una razón más para celebrar: es el Día Mundial de la Torta de Chocolate. Esta deliciosa celebración tiene su origen en Estados Unidos, donde se marcó este día como un festejo nacional conocido como ‘Chocolate Cake Day’, que más tarde se expandiría para convertirse en un evento de alcance mundial. Pero, ¿cuál es la historia detrás de este día y por qué la torta de chocolate ha conquistado corazones en todo el mundo?
Esta festividad, tiene raíces que se remontan a 1765, cuando el chocolate como postre nació de la molienda de granos de cacao en piedras de molino. Este proceso generaba un jarabe espeso que se vertía en moldes para crear la primera versión de la torta de chocolate.
Aunque la autoría del postre se atribuye a Eliza Leslie, quien publicó la primera receta en 1847 en su libro de cocina ‘The Lady’s Receipt Book’, el chocolate como un producto accesible para todos solo se popularizó hacia mediados del siglo XIX. Hasta entonces, era un lujo reservado para unos pocos privilegiados.
La fascinación que despierta la torta de chocolate va más allá de su sabor indulgente. El chocolate, con su mezcla única de dulzura y amargura, tiene el poder de desencadenar sensaciones placenteras en el paladar. Además, la textura esponjosa de la torta y la posibilidad de combinarla con diversos ingredientes, como frutas, nueces o cremas, hacen que sea una opción versátil y adaptable a diferentes gustos.
La torta de chocolate no solo es un placer para el gusto, sino también para el olfato. El aroma que se desprende mientras se hornea crea una atmósfera reconfortante y hogareña. No es sorprendente que muchos asocien el olor a chocolate con momentos felices y celebraciones.
Una receta nutritiva con un ingrediente inesperado:
Si bien la torta de chocolate es conocida por ser un deleite indulgente, también puede ser una forma ingeniosa de incorporar ingredientes nutritivos sin sacrificar el sabor. Compartimos una receta fácil de torta de chocolate con un toque especial: lentejas. Estas pequeñas legumbres son ricas en proteínas y fibras, y pueden agregar una dimensión única a tu torta.
*Ingredientes:*
– 1 taza de lentejas cocidas y escurridas
– 1 taza de harina leudante (o común con una cuch. de polvo de hornear)
– 1 taza de cacao amargo
– 1 taza de azúcar
– 1 taza de leche o agua
– 1/2 taza de aceite
– 2 huevos
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– Una pizca de sal
*Instrucciones:*
- Precalentar el horno a 180°C y engrasa un molde para torta.
- En una licuadora, mezclar las lentejas cocidas con la leche hasta obtener una mezcla suave.
- En un recipiente grande, mezclar la harina, el cacao, el azúcar, y la sal.
- Agrega la mezcla de lentejas a los ingredientes secos y mezcla bien.
- Incorporar el aceite, los huevos y la esencia de vainilla, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Volcar la masa en el molde preparado y hornear durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar la torta antes de desmoldar y decorar.
Esta receta no solo resalta la versatilidad de la torta de chocolate, sino que también demuestra que se pueden incorporar ingredientes saludables de manera creativa, sin comprometer el delicioso sabor que todos amamos. ¡Celebremos el Día Mundial de la Torta de Chocolate con esta deliciosa creación!
