NUESTRO BAR DE LAS 8 ESQUINA ESTE AÑO CUMPLE 80 AÑOS

Y la mejor forma de homenajear este Bar notable, es dar el espacio a Miguel, para que nos cuente como vive su trayectoria, como se fue edificando en el tiempo este Bar notable. Nos llena de orgullo que forme parte de la cultura de nuestro barrio.

8 esquinas bar notable, El 31 de octubre encuentra el primer registro del bar
Miguel el dueño del bar 8 esquina muy amablemente nos brindo su tiempo para contarnos sobre sus comienzo y como se prepara para este aniversario numero 80´.
Empezamos la entrevista con mi Colega y amiga Bettina un dia viernes a las 16 hs, el nos esperaba tomando un café empezamos a transitar la historia de este bar notable junto con unos bellos recuerdos que nos transmitia Miguel que vivio en sus comienzo.
“En los comienzo Popularmente lo llamaban: La Munich, El Bar de Rojo, el bar Aleman. Miguel recuerda que solia compartir con su papa un café con leche y alguna variedad de sandwich con sus calidad de siempre en los fiambre. Su padre tenia un trabajo en la zona hacia el 95’.
Conservamos la escencia e identidad, la estetica, todo lo caracteristico de sus origenes de la casa la comida alemana, la fiambreria. Tambien se logro fortalecer alguna otras cosas del Bar, como la Falta de modernizacion
Hacia Noviembre 2005, diez años despues lograron comprar el bar que ellos tanta amaba..
Miguel es un emprendedor nato, nos cuenta como el hace la diferencia con otros bodegones y bares notables, su restaurante se centra en los vecinos y en cada comensal que llega a disfrutar de una velada unica. Todo el que desea conocer y ser abitue de este bar notable se siente especial en el trato de todo el personal del Bar 8 esquinas y sin lugar a duda vive una experiencia diferentes a las de otros bares o restaurant. Siempre el servicio va contar con platos de primera calidad y abundantes al igual que la amplia carta de bebidas para disfrutar junto a esta experiencia se le suma lo cultural y los shows musicales.
Brindaron su Shows, conjunto de tango, tango fusion, folklore, musica latinoamericana que obtuvieron buen repercucion en el barrio como tambien estuvo durante un tiempo, un taller de lectura.
Tangueros y famosos que pasaron por el bar y eran habitues: Julian Centeya, Homero Manzi, Anibal Troilo, Los hermanos Espocitos, Papo cerati a fines de los años 80 tambien pasaron por el bar. El maestro Pugliese y tambien la Beba Pugliese la hija del maestro pugliese, quien hizo un tango con letra del poeta Italo Cúrio. “Mis Ocho Esquinas” fue grabado por la orquesta de Don Osvaldo, a este distinguismo bar las 8 equina. Como obsequio trajo del sadaic la partitura en puño y letra enmarcada exibida en una pared, la cual esta en un costado del salon del lado derecho entrando al bar.
Nos cuenta que no tuvieron muchos pases de manos el primer dueño fue Segundo Corbo en los 60, luego h otro cambio de dueños tuvo hasta llegar a el en el 2005.
Nos cuenta que para este año tiene pensado volver con la propuesta cultural una vez al mes para todo el publico.
La decoracion se mantiene tal cual estaba, lo que agregaron fueron cosas que encontraron en cuando abrieron el negocio que las volvieron a recuperar y poner en valor, junto con otras cosas que vecinos les trajeron que ellos tenia guardado. Por ejemplo la chocolatera que se usa son de esos tiempos cuando inauguraron el bar.
Otro detalle muy particular son las carta con los menu con sus tapas de cuero bien artesanales, La madre de Miguel fue la encargada de recortar el cuero.
Los platos alemanes son los mas clasico que salen sin perder la escencia haciendo lo mas autentico posible; ejemplo El goulash es un estofado hungaro con un raviolitos. Este plato esta en el libro de los bodegones porteños de prieto sorbo. Shammonon es un codillo de cerdo con chukrut y papas, es un cerdo ahumado. La sandwicheria y las picadas son otro fuerte de la casa.
Una sugerencia que nos sugiere Miguel, es la picada alemana es otro fuerte de la casa; se sirve en 3 partes son dos tandas en frio y la ultima caliente: Salchichas Vienna chorizos alemanes costilla de cerdo ahumados. Pepinos agridulces, los fiambres tradicionales son muy sabrosos. con los sandwich de fiambres que no se consiguen en todas partes. Miguel nos menciona que agrego al menu aleman la fusion de su cultura italiana, nos muestra las conservas de berenjenas y de morrones que lo hacen especialemnte ellos para sus comensales.

A nivel de bebidas el fuerte son las cervezas. Pusieron 4 picos de cerveza tirada, cervezas de botella internacional. Traen distintos tipos de cervezas que son las invitadas durante un tiempo comos ser de arandanos, cervezas negras. Las promociones varian semanalmente y mensualmente hay distintas promociones.
Destacamos su perseverancia por ser y hacer una experiencia unica, marcando la diferencia el bar las 8 esquinas degustamos alguna cerveza tirada en nuestro caso disfrutamos de la cerveza Honney (de miel) y la sirven con tortilla rodajas de salame o cantipalo.
La Bodega Bianchi y Uxmal, tambien los acompaña en las movidas culturales
Los horarios de lunes a miercoles 8 a 20
De jueves a Sabado 8 a 02 am
Promociones
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Aplica sólo a mesas de mujeres. No acumulables. Válida todo el mes de marzo.
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Siii.. Juntá 3 o más amig@s y mostrale el posteo que esta en la web al mozo para activarlo.
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De 16 a 20 hs.